Monosaccharide

Zu den Monosacchariden zählen Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Galaktose (Schleimzucker).

Monosaccharide haben gemeinsame Eigenschaften (siehe folgende Tabelle):

schmecken süß
leicht verdaulich
wasserlöslich
keine Spaltung im Körper notwendig

Vertreter	Vorkommen	Besonderheiten[nbsp]
Glukose (Traubenzucker)	Früchte, Honig, Saccharose (Haushaltszucker)[nbsp]	häufigster und biologisch wichtiger Einfachzucker[nbsp]
Fruktose (Fruchtzucker)	Früchte, Honig, Saccharose (Haushaltszucker)	Zuckeraustauschstoff (Verwertung ohne Insulin), etwas höhere Süßkraft als Haushaltszucker[nbsp]
Galaktose (Schleimzucker)	Laktose (Milchzucker)	verursacht das schleimige Gefühl im Mund nach Milchverzehr[nbsp]

Monosaccharide

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