Basische Lebensmittel und Säure bildende Lebensmittel

Für jedes Säure bildende Lebensmittel sollten zum Erhalt des Säure-Basen-Gleichgewichts viermal so viele Basenspender verzehrt werden.

Folgende Tabellen sollen eine kleine Übersicht über basische und Säure bildende Lebensmittel verschaffen.

Basen bildendes Obst

Äpfel	Feigen	Limetten	Papayas
Ananas	Grapefruits	Mandarinen	Pfirsiche
Aprikosen	Heidelbeeren	Mangos	Pflaumen
Avocado	Himbeeren	Mirabellen	Preiselbeeren
Bananen	Honigmelonen	Nektarinen	Quitten
Birnen	Johannisbeeren	Oliven	Reineclauden
Clementinen	Kirschen	Orangen	Stachelbeeren
frische Datteln	Kiwis	Pampelmusen	Sternfrüchte
Erdbeeren	Feigen	Mangos	Wassermelonen

Basen bildendes Gemüse und Pilze

Algen	Fenchel	Paprika	Gurken
Auberginen	Frühlings-zwiebeln	Pastinaken	Steinpilz
Blumenkohl	Karotten	Petersilienwurzel	Schalotten
grüne Bohnen	Kartoffeln	Pfifferling	Shiitake
Brokkoli	Kohlrabi	Radicchio	Süßkartoffeln
Champignon	Kürbis	Radieschen	Trüffelpilz
Chicorée	Lauch	Rettich	Weißkohl
Chinakohl	Mangold	Romanesco (Blumenkohlart)	Wirsing
frische Erbsen	Morchel	Rote Beete	Zucchini
Grünkohl	Mu-Erh-Pilze	Rotkohl	Zwiebeln

Basische Kräuter und Salate

Basilikum	Friséesalat	Lollo-Bionda-Salat	Rosmarin
Bohnenkraut	Gartenkresse	Majoran	Rucola
Borretsch	Ingwer	Meerrettich	Safran
Brennnessel	Kapern	Melisse	Salbei
Brunnenkresse	Kardamom	Muskatnuss	Sauerampfer
Chinakohl	Kerbel	Nelken	Schnittlauch
Chicorée	Koriander	Oregano	Schwarzkümmel
Chilischoten	Kopfsalat	Petersilie	Sellerieblätter
Dill	Kreuzkümmel	Pfeffer (weiß, rot, schwarz, grün)	Spinat, jung
Eichblattsalat	Kümmel	Pfefferminze	Thymian
Eisbergsalat	Kurkuma (Gelbwurz)	Piment (Nelkenpfeffer)	Vanille
Endivien	Lattich		Ysop
Feldsalat	Liebstöckel	Radicchio	Zimt
Fenchelsamen	Löwenzahn	Romanasalat	Zitronenmelisse

Basische Sprossen und Keime

Alfalfa	Leinsamen
Amaranth	Linsen
Buchweizen	Mungobohnen
Fenchelsamen	Rotklee
Rucola	Sesam (ungeschält)
Hirse	Senfsamen
Koriandersamen	Sonnenblumenkerne
Kresse	Weizenkeime

Basische Nüsse und Samen

Kürbiskerne	Kürbiskernmus
Sesam	Sesammus
Mandeln	Mandelmus
Mohnsamen	Sesamsalz

Säure bildende Lebensmittel

Folgende Lebensmittel sind sauer und sollten mit Basenspender kombiniert werden:

Fleisch, Fleischbrühe, Wurstwaren, Schinken, Eier
Fische und Schalentiere
Milch und Milchprodukte (auch fettarme), wie Quark, Joghurt, Kefir und alle Käsesorten, auch von Schaf und Ziege
Senf, Essig, Ketchup, Sauerkonserven
Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen)
Spargel, Rosenkohl, Artischocken
alle Nüsse außer Mandeln
alle Arten von Getreide und Getreideprodukten, wie Pizza, Nudeln, Reis, Brötchen, Brot und anderes Gebäck sowie Vollkornprodukte, Dinkel, Soja, Amaranth und Quinoa
Zucker, Süßigkeiten, Eis, auch Wasser-, Soja- und Joghurt-Eis, Honig
gehärtete, raffinierte Fette und Öle, auch Margarine, billige Salatöle
kohlensäurehaltige Getränke wie Mineralwasser, Limonade, Cola
Kaffee, Getreide-, Instant-, koffeinfreier Kaffee
schwarzer Tee
Früchtetee
Eistee
Alkohol
Tofu

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