Niacin

Niacin ist der Oberbegriff für zwei verwandte Verbindungen mit Vitaminwirkung: Nicotinsäure und Nicotinsäureamid, die der Körper ineinander umwandeln kann.[nbsp]

Quellen[nbsp]

• Leber,
• Rindfleisch,
• Schweinefleisch,
• Huhn,
• Lachs,
• Sardinen

Funktion[nbsp]

Niacin dient zur Energiebildung in den Zellen sowie zur Bildung von Neurotransmittern (Überträger von Nervenreizen). Es sorgt für eine gesunde Haut und gut funktionierende Verdauung.

Mangelerscheinungen[nbsp]

Schlaflosigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, bei starkem Mangel brennende, juckende Stellen auf der Haut (Pellagra). Ein Mangel ist bei der üblichen Ernährung ausgeschlossen, da die empfohlene Tagesdosis leicht zu erreichen ist.

Gefahr bei Überdosierung[nbsp]

Nicotinsäure wirkt in hohen Dosen gefäßerweiternd und kann Hautrötungen oder Hitzegefühl verursachen.

Tagesdosis[nbsp]

Empfohlene Zufuhr für erwachsene Männer/Frauen: 15[nbsp]mg / 12[nbsp]mg

Enthalten in (wahlweise) ca.: 100[nbsp]g Kalbsleber, 200[nbsp]g Rindfleisch, 250[nbsp]g Lachs, 300[nbsp]g Schweinefleisch

[nbsp]

Du möchtest mehr über dieses Thema erfahren?[nbsp]Dann empfehlen wir dir die Online-Ausbildung "Ernährung C-Lizenz", in der die Themen[nbsp]Ernährungs- und Leistungsphysiologische Grundlagen,[nbsp]Bestimmung der Körperzusammensetzung,[nbsp]Energiegehalt, Zufuhrempfehlungen und Nährstoffe[nbsp]behandelt werden.

[nbsp]