Fettsäurenzufuhr, Referenzwerte (D-A-CH- 2000)
Langkettige gesättigte Fettsäuren: max. 10 Prozent
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 7 Prozent
Einfach ungesättigte Fettsäuren > 10 Prozent
Verhältnis Omega-6- zu Omega-3- Fettsäuren = 5:1
Verhältnis gesättigt zu ungesättigt: 1:2
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