Du startest deine online Ausbildung mit einer freiwilligen Kick-off-Veranstaltung. Dieses Live-Online-Seminar gibt dir die Möglichkeit, dich mit den verschiedenen Lernformen an der Academy of Sports vertraut zu machen. Du kannst die anderen Teilnehmer kennenlernen und dich in Ruhe auf dem Online Campus orientieren.
Deine Selbstlernphase beginnt mit dem Modul „Grundlagen der gesunden Ernährung“. Du lernst unter anderem den Zellaufbau kennen und eignest dir Wissen über das Thema Verdauung an. Es folgen die „Grundlagen der Nährstoffe“. Du lernst, dass es Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße) gibt und welche Eigenschaften sie haben. Nach dem gleichen Schema folgen die Mikronährstoffe (z. B. Kalzium, Jod oder Vitamin A). Den ersten Teil deines Fernstudiums schließt du mit einer online Abschlussprüfung ab und erzielst so die Ernährung C-Lizenz. Mit diesem Grundlagenwissen über richtige Ernährung startest du in deine nächsten Module.
Die Inhalte zur „Ernährungsberatung“ eignest du dir im anschließenden Lernmodul an. Du lernst die Bedeutung von Zufuhrempfehlungen kennen, sowie den Nutzen von Ernährungsprotokollen. Denn ein falsches Ernährungsverhalten kann zu Fehlernährungen führen und Krankheiten auslösen.
Um ein kompetentes Beratungsgespräch führen zu können, eignest du dir in der Ausbildung die „Professionelle Gesprächsführung“ an.
Dein Grundlagenwissen baust du in der „Ernährungsphysiologischen Vertiefung“ weiter aus. Im Rahmen dieser Vertiefung beschäftigst du dich unter anderem mit dem Thema Säure-Basen-Haushalt.
Um eine breitgefächerte und fachlich fundierte Beratung anbieten zu können, eignest du dir im nächsten Schritt weitere Informationen zur Ernährungserhebung sowie Wissen über alternative Ernährungsformen an.
Du kannst an verschiedenen Stellen deiner Ausbildung Selbstkontrollfragen beantworten. So kannst du überprüfen, ob du die erarbeiteten Inhalte verstanden hast.
Weiter geht es mit dem Thema „Diätetik“. Hierbei beschäftigst du dich mit dem Thema Ernährung aus Sicht der Ernährungsmedizin. Du lernst, wie sich Personen mit bestimmten Erkrankungen im Rahmen der Ernährungstherapie ernähren sollten. Außerdem betrachtest du Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Erkrankungen wie Bluthochdruck oder Diabetes genauer.
Im Folgenden steigst du intensiver in die Methoden der Beratung ein. Das Modul „Vertiefende Ernährungsberatung“ bietet dir Informationen aus den Bereichen der Ernährungspsychologie und Ernährungssoziologie, die eine Grundlage für deine erfolgreiche Beratung darstellen. Es folgen Themen wie die optimale Selbstpräsentation und die Entwicklung von Marketingstrategien. Ebenfalls erhältst du die für deinen Beruf notwendigen rechtlichen Informationen.
Um dein theoretisches Wissen auch in der Praxis anwenden zu können, nimmst du online an Präsenzveranstaltungen teil. Die Termine hierfür kannst du zeitlich individuell selbst bestimmen. In einer Präsenzveranstaltung triffst du dich virtuell mit anderen Teilnehmern und Dozenten. Gemeinsam wertet ihr die zuvor ausgefüllten Ernährungsprotokolle aus und könnt hierbei euer erlerntes Wissen praktisch anwenden.
Der Bereich „Kommunikation in der Ernährungsberatung“ wird im Rahmen von zwei weiteren online Präsenzveranstaltungen behandelt. Zunächst lernst du, wie du verschiedene Gesprächstechniken anwenden kannst. Beim nächsten Termin beschäftigst du dich mit der Auswertung und Durchführung von Eingangs- und Anamnesegesprächen.
Im Rahmen eines interaktiven Web-Based-Trainings (WBT) schaust du dir das Thema „Ernährungsformen und Trends“ genauer an. Hier kommen Themen wie vegane oder glutenfreie Ernährung zur Sprache. Für dich als Ernährungsberater ist es wichtig, auf dem neuesten Stand der Wissenschaft zu sein, um deine Klienten kompetent beraten zu können.
Im Laufe deiner Ausbildung erstellst du an verschiedenen Stellen selbstständig Abschlussarbeiten. Mit diesen zeigst du, dass du das theoretische Wissen verinnerlicht hast und die Kompetenzen erworben hast, es praktisch anzuwenden.
Nach dem erfolgreichen Bestehen deiner Prüfungen werden deine Wissbegierde und dein Ehrgeiz belohnt. Du erhältst ein branchenweit und staatlich geprüftes Zertifikat, das unbegrenzt gültig ist.