Energiebedarf

Der Energiebedarf eines Menschen setzt sich aus Grundumsatz, Leistungsumsatz und nahrungsinduzierter Thermogenese zusammen.

Um dem Körper die in der Nahrung enthaltene Energie bereitzustellen, ist eine Umwandlung bzw. Aufspaltung der Nährstoffe notwendig. Im Verdauungstrakt kommt es zur Aufspaltung in die einzelnen Bausteine und zur Abgabe an die Blutbahn. Von hier aus gelangen die Bausteine in die verschiedenen Zellen, wo letztendlich die Aufspaltung in die chemischen Elemente erfolgt.

Bei diesen Vorgängen in der Zelle kommt es nach und nach zur Freisetzung kleinerer Energiemengen, die dem Körper anschließend zur Verfügung stehen. Diese freigesetzte Energie ist teils Wärmeenergie (60 %) und teils in energiereichen Phosphatverbindungen (sogenanntes ATP, Adenosintriphosphat) chemisch gebunden (40 %). ATP dient dem Organismus als Energieträger und Regulator von energieliefernden Prozessen. Der Mensch benötigt die Wärmeenergie zur Aufrechterhaltung und Regulierung der Körpertemperatur. Die chemische Energie dient zur Regulierung der Körpervorgänge (Atmung, Verdauung, Herztätigkeit) und für Arbeitsleistungen (körperliche Aktivität).

Die biologische Oxidation kennzeichnet den Vorgang der Energiegewinnung in der Zelle. Dieser Vorgang läuft unter Sauerstoffverbrauch ab.

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