Veganer Ernährungsberater | Fernlehrgang

Du startest deinen  Fernlehrgang mit einer freiwilligen Kick-off Veranstaltung. Hier orientierst du dich im Rahmen eines Live-Online-Seminars auf dem modernen Online Campus und machst dich mit allen technischen Komponenten vertraut. Für Fragen stehen unsere Mitarbeiter dir selbstverständlich zur Verfügung.

Im Anschluss beginnt deine erste Selbstlernphase. Hier beschäftigst du dich in einer Einführung mit den „gesellschaftlichen Perspektiven“ der veganen Lebensform. Du analysierst die Auswirkungen eines veganen Lebensstils auf die Umwelt. Außerdem gehst du auf die verschiedenen Beweggründe von Menschen ein, die zum Veganismus führen können.

Als Ernährungsberater für vegane Ernährung musst du Wissen zum Thema „potentiell kritische Nährstoffe“ vorweisen können, um deine Klienten fundiert beraten zu können. Daher gehst du im anschließenden Modul auf dieses Thema ein. Du untersuchst, ob durch den Verzicht auf tierische Lebensmittel eine Mangelversorgung mit bestimmten Nährstoffen entstehen kann. Im Rahmen der Web-Based-Trainings (WBT) lernst du interaktiv, welche Formen von „pflanzlicher Protein-Power“ es gibt. Im Anschluss gehst du auf „Fettsäuren“ ein und erkennst unter anderem die besonderen Eigenschaften von Omega-3-Fettsäuren. Neben diesen Makronährstoffen sind auch Mikronährstoffe für die Ernährung des Menschen von elementarer Bedeutung. Die „wertvollen Vitamine“ B2, B12 und D werden im folgenden Lernbereich genauer betrachtet. Es gibt bestimmte Mineralstoffe, die bei Veganern in zu geringen Mengen zugeführt werden können. Als kompetenter Ernährungsberater kennst du diese kritischen Mineralstoffe wie Jod oder Eisen. Die Ursachen und Folgen eines Mangels lernst du ebenfalls in diesem Modulteil kennen.

Um deinen Lernfortschritt selbstständig zu überprüfen, kannst du an verschiedenen Stellen deines Fernlehrgangs Fragen zur Selbstkontrolle beantworten.

Um dein Wissen zum Thema vegane Ernährung nach deinem Fernlehrgang praktisch anwenden zu können, beschäftigst du dich im nächsten Modul mit der „Praktischen Umsetzung im Alltag“. Im ersten Schritt erarbeitest du dir Wissen für die „wichtigen Lebensmittel im veganen Einkaufskorb“. Hier lernst du, dass über eine bewusste Auswahl an Lebensmittel eine ausgewogene vegane Ernährung stattfinden kann. Du beschäftigst dich unter anderem mit Getreide, Hülsenfrüchten und verschiedenen Gemüse- und Obstsorten. Anschließend gehst du auf die Bedeutung des Superfoods Nüsse und Samen ein. Dein theoretisches Wissen zum Thema Einkaufen wird im Lernbereich „Vegan im Supermarkt“ in praktisches Wissen übertragen. Du lernst, wie du vegane Lebensmittel im Supermarkt erkennen kannst und welche Einkaufsorte besonders geeignet sind. Abschließend beschäftigst du dich mit der Thematik vegane Ersatzprodukte und untersuchst, welche Bedeutung sie für die vegane Ernährung haben.

Ernährung und Gesundheit sind Themen, die sich gegenseitig bedingen, daher ist auch die Bearbeitung medizinischer Themen relevant. Im nächsten Lernmodul gehst du auf die „gesundheitlichen Aspekte“ eines veganen Lebensstils ein. Du gehst der Frage nach, ob vegane Kostformen gesundheitliche Vorteile mit sich bringen oder ob die Gefahr einer Mangelernährung besteht.

Bei speziellen Ernährungsformen wie der veganen Ernährung musst du als Ernährungsberater „potentielle Risikogruppen“ im Auge haben. Hierbei handelt es sich um Schwangere, Babys und Kinder. In diesem Lernbereich gehst du darauf ein, welche Nährstoffe bei dieser Risikogruppe eine besondere Bedeutung haben. Außerdem erarbeitest du dir Wissen zu den möglichen Folgen einer Mangel- oder Fehlernährung, sowie den Möglichkeiten diese zu vermeiden.

Um nahtlos in den Beruf überzugehen, beendest du deinen Fernlehrgang mit dem Modul „berufliche Perspektiven“. Hier erfährst du, welche Tätigkeitsfelder dir als Ernährungsberater offenstehen. Deine beruflichen Möglichkeiten nach dem Fernlehrgang sind vielfältig, genauso wie die Ernährung des Menschen. Dein Fernlehrgang schließt du mit einer Abschlussprüfung auf unserem Online Campus ab.

Lege mit deinem Fernlehrgang zum Ernährungsberater für vegane Ernährung den Grundstein für deine erfolgreiche und abwechslungsreiche berufliche Zukunft.